施設内のクリーン化による食品の消費期限延長 | 日本無機株式会社

試験を実施しました

鹿児島大学との共同研究で、さつま揚げの包装工程をクリーン化することで、１～２週間後のさつま揚げの中の菌の増加を抑制するデータを得ることができました。

【実験内容】

【試験結果例】さつま揚げの菌数（単位：CFU/g）

包装してから7日間、14日間後のさつま揚げの中の菌数を測定しました。
その結果、クラス７で包装することでさつま揚げの菌数を抑制することが分りました。